?

Log in

No account? Create an account
кулинарное (травки и артишоки) - здесь можно петь и смеяться
May 12th, 2010
02:50 pm

[Link]

Previous Entry Share Next Entry
кулинарное (травки и артишоки)
Купила вчера свежих травок- эстрагона и орегано (душицу). Еще и розмарин слегка подвявший, но еще вполне бодрый в холодильнике валяется (осталась часть после приготовления разных там цыпленков). Что бы приготовить с ними - посоветуйте? А заодно еще - если вы артишоки готовите, подскажите, как? У меня в холодильнике ждут своего часа два свежих артишока. Купила под влиянием ностальигческих чувств - вспомнила, как Рафкина мама в Тренто готовила эти-самые артишоки на северо-итальянский манер: их как-то просто то ли отавривали, то ли запекали, а потом листочки у основания макали в какой-то совсем простой соус с оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Да еще я вчера прочла, что, мол, у нас эти растения (спаржа и артишоки) не распространены, а в принципе, они бы вызревали в нашей полосе. Спаржу-то я уже в каком-то приближении освоила (хотя про спражу тоже можете чего подсказать, если есть любимые рецепты!)- а вот артишоки как готовить??

Поставила только что в духовку запекаться маленькую (маленького? :) дорадо с крупной солью, критскими приправами и молодой спаржей. Все оч. просто и прекрасно. :)

Tags:

(4 comments | Leave a comment)

Comments
 
[User Picture]
From:lilipu
Date:May 12th, 2010 02:02 pm (UTC)
(Link)
Артишоки готовить просто, но на пальцах объяснить трудно. :) Лучше поищите в сети пошаговые описания с картинками.
[User Picture]
From:milgrana
Date:May 12th, 2010 02:45 pm (UTC)
(Link)
Спасибо!
А соус? Вы какой соус делаете?
И вот эстрагон куда бы запихнуть...
[User Picture]
From:lilipu
Date:May 12th, 2010 07:15 pm (UTC)
(Link)
Я их варю, а потом мариную в оливковом масле с лимонным соком и уксусом, и со всеми имеющимися травками (вот туда и деть) и чесноком.
Чтобы просто макать отваренные листики, можно просто смешать сливочное масло с измельченной лимонной цедрой.
[User Picture]
From:milgrana
Date:May 13th, 2010 11:48 am (UTC)
(Link)
СпасибО!
LASTN_WEBSITE=>

Live Journal User Rating

 My Website Powered by LiveJournal.com